そんなバナナ、、、；R2-6-18, 木曜、曇り

６－１８、木曜の午後、久しぶりにドリップコーヒーを淹れてみたが、何故か香りが無い。一瞬新型コロナが頭をよぎるが、その心配は先ず無いだろう。
ポットの水は今朝入れ替えたが、一度沸騰したのをこれで多分3回目くらいの沸かしなおし、多分１年ほど前に人様からもらったコーヒーセットのストロングブレンド、20年9.26とあるけど、、、？

コーヒー豆は生鮮食品だといふ。豆を焙煎して粉にするわけだが、酸素に触れる面が増えると当然劣化する。https://takunomi-coffee.com/refreshen-bean/　によると

＞＞【コーヒー豆の消費期限】

冷凍保存で３ヶ月
冷蔵保存で２ヶ月
常温保存で３週間

【コーヒー粉の消費期限】
市販パック未開封なら記載されている消費期限
市販パック開封済みなら２週間
ミルで挽いてから２週間

市販パック開封云々とあるが、袋には窒素ガス充填していても、室温で放置しているし、少なくとも半年以上前に貰ったもので、酸化防止効果は期待できない。

こんなことなら、今朝飲んだインスタントコーヒーのほうが遙かに味・香りに勝る。

教訓、いただきもののコーヒーセット（本当は仕舞い込んでいて忘れてた！！）、冷凍庫に入れるとより忘れるだろうが、生ものだといふことを忘れずに。

と、肝心のことも忘れてる、、、、そう”バナナ”。

バナナの効果；

そこには、＞＞バナナには、腸の調子を整えるマグネシウムや食物繊維、トリプトファン、フラクトオリゴ糖などが含まれ、、、https://gooday.nikkei.co.jp/atcl/column/19/011500002/060500028/

＞＞マグネシウムには、腸の細胞から水分を引き出して、便を軟らかくする作用があります。そのために、排便がスムーズになるのです。しかし、マグネシウムは、私たち日本人に不足しがちな栄養素の1つでもあります。マグネシウムの1日の摂取量の目安は、成人男性で350mg前後、 成人女性で280mg前後とされていますが、実際の摂取量は、平均で約240mgとなっています。

　マグネシウムは、海藻類や魚介類、豆・種実類に多く含まれていますが、バナナにも100g（中サイズ1本分）あたり32mg含まれているので、日常的にとりやすい食材として勧められます。